Zucchini Mücveri

Un des grands classiques de la préparation des courgettes en Turquie, sous forme de beignets, à déguster avec une sauce yaourt-menthe poivrée.

A en faire tomber plus d’un avec WorldTastyFood.fr !

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INGRÉDIENTS Beignets 

  • 2 courgettes
  • 1 cuillère à soupe bombée de farine
  • 6 gr de levure chimique
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • 3 œufs
  • 1 tasse à café d’eau
  • Fromages (Feta, Gruyère, Emmental, Parmeggiano Reggiano  au choix ou mélangé)
  • Sel, poivre du moulin, 1 cuillère à café d’épices chili
  • du basilic frais
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cuillère à soupe de chapelure ( astuce : un petit pain dur mixé)
PRÉPARATION 
 
Laver les courgettes et les râper. Réserver. Dans un grand récipient, mélanger les œufs, la farine, la levure chimique ainsi que l’huile d’olive. Délayer le tout avec l’eau. Ajouter le(s) fromage(s), la chapelure, sel, poivre, épices, le basilic finement ciselé, l’oignon et les gousses d’ail hachées. Incorporer les courgettes râpées et mélanger le tout. Avec vos mains faites des mini-beignets. Les frire dans une poêle à feu vif avec un peu d’huile d’olive quelques minutes jusqu’à l’obtention de beignets dorés.
 
 
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INGRÉDIENTS  SYMPA Sauce Yaourt-Menthe Poivrée Allégée
 
  • 1 fromage blanc 0% ( si vous n’en avez pas vous pouvez ruser avec 1 yaourt + 1 Petit Suisse)
  • Menthe poivrée fraîchement ciselée
  • 2 cuillères à soupe de citron
  • 2 cuillères à café d’huile d’olive
  • Poivre

PRÉPARATION 

Mélanger tous les ingrédients.

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By Cheffe CarineBK

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